在格洛斯特郡，英国技术领先的室内农场之一已经开始运营，改变了沙拉作物的种植
方式。这个垂直农场利用可控环境，使生菜、罗勒和其他香草的生长速度比传统室外种
植方法快三倍。种植负责人格林·斯蒂芬斯（Glyn Stephens）认为，向这种高科技方法
的过渡是对传统耕作方式的重大转变，并强调了室内环境中技术和工程的广泛应用。
与传统农场相比，这个农场更像一个仓库，利用一排排托盘在多色LED灯下种植各
种沙拉作物，共十五层，最大限度地利用了垂直空间，大幅度提升种植产量与土地
利用率。
种植区总面积达 14500 平方米，环境经过精心控制，温度保持在 27 度，湿度约为
75%，为植物的快速生长创造了理想条件。例如，罗勒从播种到收获只需18天，这
与室外较慢的生长速度形成鲜明对比，尤其是在西班牙或摩洛哥等地区的冬季。
与从国外进口农作物相比，这种种植方式不仅加快了生长速度，还大大减少了碳排放。
尤其是在使用 LED 照明和气候控制系统时，能源需求很高，但农场完全使用可再生能
源，以最大限度地减少碳足迹。由于采用了严格控制的生物安全措施，这种耕作方式
能够抵御与天气有关的挑战和虫害。